DIETA WYKLUCZENIA

Kiedyś byli zwykli wegetarianie. Potem pojawili się weganie, frutarianie, witarianie i tym podobnie. Moda na jedzenie wyłącznie jabłek, kiszonej kapusty czy naparów z siemienia lnianego wciąż ma swoich zwolenników.

Owszem, chudnie się, ale na logikę – wykluczając ze swego pożywienia całe grupy pokarmów dostarczających nam odmienne witaminy czy mikroelementy, niezbędne dla funkcjonowania organizmu, szkodzimy sobie nieodwracalnie.

NOWE ZABURZENIA OBSESYJNO-KOMPULSYWNE

Zwykle takie głodówki czy eksperymenty kulinarne przeprowadzamy na sobie na dodatek bez konsultacji z dietetykiem. Na własną rękę i na własną odpowiedzialność. Eksperci alarmują, że powstaje powoli nowy syndrom dotyczący ofiar niewłaściwego żywienia. Orthorexia nervosa (ortoreksja) to przypadłość wiążąca problemy ciała i psychiki, bo cierpi przecież nie tylko ciało, ale i dusza. Nierealistyczne dążenie do uzyskania wyidealizowanego obrazu własnego ciała kosztem unikania niezdrowego jedzenia, skutkuje zaburzeniami behawioralnymi i emocjonalnymi.

Ta patologiczna obsesja na punkcie spożywania właściwego jedzenia eliminuje całe grupy pokarmów, nawet te które nam nie szkodzą. Rodzaj spożywanych produktów różni się w zależności od chorej jednostki, ale każdy cierpiący na ortoreksję przykłada obsesyjną wręcz uwagę do tego, aby jadać wyłączenie pokarm, który uznaje za zdrowy.

Ortorektyk spędza coraz więcej czasu myśląc o jedzeniu i o tym, jak ma zaplanować swoje posiłki. Narzuca sobie bardzo restrykcyjny reżim, a każde złamanie tych zasad zostaje ukarane. Kara zwykle nie jest tak bezwzględna jak u anorektyków czy bulimików, zwykle jest to jeszcze większy reżim. Na tej samej zasadzie ortorektyk nagradza się, jeśli na przykład uda mu się nie ulec pokusie i uniknąć pokarmu "nieczystego".

czytaj dalej...