Subskrybuj nas na Youtube
Zapisz się na newsletter
Kawa z goździkami – dlaczego warto spróbować?
Kawa od dawna jest jednym z najchętniej spożywanych napojów na świecie, nie tylko ze względu na smak i aromat, ale też pobudzające działanie kofeiny. Jednak niewielka zmiana w jej przygotowaniu może znacząco poprawić jej właściwości zdrowotne. Dodanie do filiżanki kawy zaledwie czterech goździków może wspomóc trawienie, stabilizować poziom cukru we krwi oraz wzmocnić odporność organizmu. Goździki to przyprawa znana od wieków, stosowana zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej, głównie ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Dzięki takim dodatkom kawa przestaje być jedynie napojem pobudzającym – staje się również wsparciem dla układu trawiennego i metabolizmu glukozy. Regularne spożywanie kawy z goździkami może korzystnie wpływać na pracę jelit, redukować wzdęcia oraz łagodzić dolegliwości żołądkowe, a także wspomagać kontrolę apetytu i stabilizować poziom cukru po posiłku.
Właściwości kawy z goździkami
Połączenie kawy i goździków daje napój nie tylko aromatyczny, ale także funkcjonalny. Najważniejsze właściwości to:
- regulacja poziomu cukru – goździki zawierają związki, które wspomagają metabolizm glukozy i poprawiają wrażliwość tkanek na insulinę.
- wsparcie trawienia – przyprawa stymuluje wydzielanie soków żołądkowych i enzymów trawiennych, co ułatwia rozkład pokarmu i zmniejsza ryzyko wzdęć.
- działanie przeciwzapalne – eugenol, główny związek aktywny w goździkach, działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, wspierając zdrowie przewodu pokarmowego.
- poprawa odporności – goździki mają właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe, co może wspomagać naturalną odporność organizmu.
- wzmacnianie aromatu i smaku – nawet cztery goździki nadają kawie subtelny korzenny aromat, który doskonale komponuje się z cynamonem czy kardamonem.
Dzięki temu prostemu zabiegowi kawa zyskuje dodatkowe funkcje prozdrowotne, nie tracąc swojego charakterystycznego smaku ani właściwości pobudzających.
Kawa z goździkami. Jak zrobić? Prosty przepis krok po kroku
Przygotowanie aromatycznej kawy z dodatkiem przyprawy wcale nie jest trudne. Wystarczy wybrać swoją ulubioną metodę parzenia – może to być kawa z ekspresu, kawiarka czy tradycyjny sposób zalewania wrzątkiem – i dodać do niej kilka sztuk przyprawy. Dzięki temu napój nabierze wyjątkowego, korzennego aromatu i delikatnie słodkawego posmaku, który idealnie komponuje się z naturalną goryczką kawy. Dodatkowo można eksperymentować z innymi dodatkami, takimi jak cynamon, kardamon czy szczypta wanilii, aby stworzyć swoją ulubioną, rozgrzewającą kompozycję.
1. Kawa z goździkami i cynamonem
- Składniki: 1 filiżanka ulubionej kawy, 4 goździki, 1/2 łyżeczki cynamonu.
- Przygotowanie: Zagotuj wodę i zaparz kawę metodą, jaką preferujesz. Do gorącej kawy dodaj goździki i cynamon. Pozwól przyprawom naciągnąć przez 2–3 minuty. Po tym czasie usuń goździki lub pozostaw, jeśli lubisz intensywny smak.
2. Kawa z goździkami i kardamonem
- Składniki: 1 filiżanka kawy, 4 goździki, 1–2 ziarenka kardamonu.
- Przygotowanie: Kardamon lekko rozgnieć, by uwolnić aromat. Zaparz kawę, dodaj goździki i kardamon, odstaw na kilka minut. Możesz również zmielić goździki razem z kawą, jeśli preferujesz mocniejszy smak i dłuższe uwalnianie aromatu.
Kto nie powinien pić kawy z goździkami?
Pomimo licznych korzyści, kawa z goździkami nie jest wskazana dla wszystkich. Przeciwwskazania obejmują:
- ciąża i karmienie piersią – goździki w dużych ilościach mogą stymulować macicę i wywoływać skurcze. Mała ilość w kawie jest zwykle bezpieczna, ale warto skonsultować się z lekarzem.
- problemy z wątrobą – eugenol zawarty w goździkach może obciążać wątrobę w przypadku chorób wątroby lub przyjmowania leków hepatotoksycznych.
- skłonność do alergii – osoby uczulone na goździki lub przyprawy korzenne powinny unikać tego napoju.
- wrażliwy żołądek – u osób z chorobami żołądka, refluksem lub nadkwaśnością kawa z goździkami może powodować podrażnienia lub zgagę.
Dla pozostałych osób napój jest bezpieczny i może być cennym wsparciem dla zdrowia. Regularne picie kawy z goździkami, najlepiej kilka razy w tygodniu, nie tylko urozmaica codzienną rutynę, ale również dostarcza organizmowi cennych związków bioaktywnych.