Latem, w upalne dni, lody, woda mineralna i lód w kostkach to podstawowe produktu, które lądują w naszych koszykach. Opakowania z lodami często są duże i nie zjadamy wszystkiego od razu. Lody lądują więc w zamrażalnikach domowych lodówek. Niestety, gdy je wyjmiemy, nie są już tak aksamitne, jak na początku. Pojawiają się w nich kryształki lodu. Podpowiadamy, co zrobić, by lody przechowywane w domowej lodówce nadal były kremowe i pyszne.
Prosty sposób na kremowe lody, bez kryształków lodu
Gdy wyjmiemy z opakowania z lodami potrzebną nam porcję, odkładamy resztę do zamrażalnika. Zróbmy to tak - stawiamy opakowanie z lodami wieczkiem do dołu. Dzięki temu kryształki lodu osadzają się na wewnętrznej stronie pokrywki, a nie na powierzchni deseru. Dzieje się tak, ponieważ wilgoć skrapla się wewnątrz opakowania i zamarza tam, gdzie się gromadzi. Po odwróceniu pojemnika kryształki pozostają na pokrywce i można je łatwo usunąć. Lody dzięki temu zachowują kremową konsystencję.
Jak długo można przechowywać lody w domowej zamrażarce?
Czas przechowywania lodów w domowej zamrażarce zależy od tego, jakie to są lody. Lody z surowym żółtkiem, przygotowane w domu najlepiej spożyć w ciągu tygodnia ze względu na większe ryzyko związane z obecnością bakterii Salmonella. Lody mleczne i śmietankowe kupione w sklepie mogą zachować dobrą jakość przez około cztery tygodnie, a produkty przygotowane z mleka UHT nawet do trzech miesięcy. Na trwałość wpływa również zawartość cukru. Im więcej cukru, tym dłużej lody zachowują odpowiednią konsystencję.
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.