Końcówka czerwca przynosi do Polski ekstremalne temperatury. W wielu regionach kraju termometry pokazują powyżej 35°C. W takich warunkach lekarze i dietetycy apelują o rozważne wybieranie napojów. Zamiast słodzonych soków czy napojów gazowanych, warto postawić na produkty, które realnie gaszą pragnienie. Jak podaje Portal Spożywczy, coraz więcej Polaków odkrywa ayran – napój, który wywodzi się z kultury bliskowschodniej, a dziś staje się realną alternatywą dla sztucznych izotoników.
Czym właściwie jest ayran?
Wielu Polaków kojarzy ayran wyłącznie jako dodatek do kebaba. To słuszne skojarzenie – lekko kwaśny i słonawy smak napoju świetnie równoważy intensywne, tłuste mięso oraz łagodzi pikantne przyprawy. Jednak ayran to znacznie więcej niż "popitka" do szybkiego jedzenia. Ten tradycyjny napój składa się tylko z trzech składników:
- jogurtu naturalnego,
- wody,
- soli.
W klasycznym ayranie nie znajdziesz cukru ani konserwantów. Jak podaje Portal Spożywczy, jego historia sięga aż XI wieku, kiedy to tureccy nomadzi zaczęli produkować go w celu konserwacji nabiału. Dzięki temu, że napój zawiera białko, minerały i wspiera florę jelitową, zyskuje status naturalnego izotonika.
Dlaczego ayran to gamechanger w upały?
Wysokie temperatury powodują, że nasz organizm wraz z potem traci cenne elektrolity. Ayran dzięki zawartości soli uzupełnia te niedobory znacznie szybciej niż zwykła woda. Eksperci, m.in. prof. Barbaros Özer z Uniwersytetu w Ankarze, podkreślają, że ayran nie tylko doskonale nawadnia, ale też orzeźwia i daje organizmowi potrzebne składniki odżywcze bez "chemicznych" dodatków.
Przygotuj ayran w 2 minuty. Prosty przepis
Nie musisz szukać ayranu w sklepie – zrobisz go samodzielnie w swojej kuchni w zaledwie chwilę. Składniki:
- 500 ml gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego),
- 250 ml bardzo zimnej wody,
- szczypta soli.
Wlej jogurt do blendera. Dodaj zimną wodę oraz sól. Miksuj składniki tak długo, aż uzyskasz gładką i lekko spienioną konsystencję. Podawaj w szklankach z kostkami lodu. Aby napój był jeszcze bardziej orzeźwiający, dodaj do blendera kilka listków świeżej mięty lub odrobinę soku z cytryny.
Olga Skórko, dziennikarka, redaktorka, wydawczyni Dziennik.pl. Studiowała edukację medialną i dziennikarstwo na Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie. Z marką INFOR związana od 2019 r. Pracę rozpoczynała w serwisie Dziennik zajmując się głównie poszukiwaniem i opisywaniem wiadomości z kraju i świata. Wcześniej współpracowała m.in. z Radiem ZET. Aktualnie wydawca serwisu Dziennik.pl.