Przepis na 4 porcje
Porcja: ok. 300 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Składniki:
- 80 dag ziemniaków,
- cebula,
- pęczek szczypiorku,
- 10 dag kwaśnej śmietany,
- 2 pomidory
Dodatki:
- oliwa lub sklarowane masło do smażenia,
- 2-3 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz
Sposób przygotowania:
Obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Dodać posiekany szczypiorek, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz do smaku. Na ciężkiej patelni rozgrzać oliwę. Na gorącą oliwę kłaść łyżką porcje przygotowanej masy ziemniaczanej i lekko ugnieść łyżką, formując okrągłe placki. Smażyć na dużym ogniu, aż placki nabiorą od spodu złotobrązowego koloru. Zmniejszyć ogień, odwrócić placki na drug stronę i dosmażyć na rumiano. Gotowe placki osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i trzymać w cieple. Umyte pomidory i obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Usmażone placki przełożyć talarkami cebuli i plasterkami pomidorów. Wierzch polać kwaśną śmietaną i podawać.
