Zdrowo się odżywiasz, jesz małe porcje i unikasz słodyczy – a jednak nie chudniesz. Dlaczego? Nikt nie przeczy, że są zdrowe, jednak kalorycznie odpowiadają zjedzeniu samotnie wielkiej, mlecznej czekolady rozmiaru XL.
Żeby jednak w rozsądny sposób korzystać z ich dobroczynnych właściwości, potrzebny jest umiar. Inaczej, zasady każdej stosowanej diety możemy wyrzucić do kosza.
Na świecie istnieje około 25 rodzajów orzechów. Wszystkie mają wysokie wartości odżywcze. Dostarczają naszemu ciału .
Orzechy brazylijskie to źródło selenu, który sam odgrywa role antyoksydantu oraz jest kluczową postacią w produkcji tych enzymów, które chronią nasze ciało przed wolnymi rodnikami. . Mężczyźni potrzebują 75 mikrogramów selenu dziennie, kobiety o 15 mniej. Paczka orzechów brazylijskich zawiera aż 1,530 mikrogramów w 100 gramach.
Migdały z kolei pomogą nam w redukcji podwyższonego poziomu cholesterolu, jednak zjadane w małej dawce. . W grupie tych produktów znalazły się też zresztą płatki owsiane, soja i rośliny strączkowe.
Okazało się też, że migdały mają zbawienny wpływ na walkę z głodem, prawdopodobnie chodzi o mieszankę tłuszczu, błonnika i protein, jaką zawierają.
Podobno istnieją też niezbite dowody na związek między regularnym spożywaniem orzechów włoskich, a mniejszym ryzykiem wystąpienia ataku serca. – jak widać są w naszej diecie niezbędne.
: są także źródłem budującego kości wapna. 50 gram zawiera 170 miligramów wapna – to tyle co 150 ml. mleka
: dają nam sól kwasu foliowego, która zapobiega rozszczepowi kręgosłupa u płodu i pomaga także udrożnić nasze arterie.
: mają tylko 170 kalorii w 100 gramach i 3 gramy tłuszczu – dla porównania orzechy kokosowe dają 351 kalorii i 35 gram tłuszczu w 100 gramach.
: mają dużo żelaza, niezbędnego dla wydajnego funkcjonowania organizmu. 50-gramowa porcja zapewnia ci 5 mg. żelaza – musisz zjeść 200 gram szpinaku żeby uzyskać tę samą ilość tego pierwiastka.
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g orzechów pistacjowych
• 150 g sera camembert
• 120 g młodego żółtego sera (gouda lub inny)
• 1 duże jabłko
• ½ selera
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 200 g pokrojonej w paski wędzonej szynki
• 250 g jogurtu
• 1 łyżeczka chrzanu
• 1 główka sałaty
• bazylia, oregano, sól, pieprz i cukier
Sałatę należy porwać na kawałki i ułożyć na półmisku, orzechy posiekać i dorzucić. Ser pokroić w słupki, tak samo postąpić z jabłkiem i selerem – tylko należy skropić je cytryną aby nie zbrązowiały. Do sałatki dodać pokrojoną szynkę. Przygotować sos z jogurtu, chrzanu i przypraw. Polać wszystko po wierzchu i delikatnie wymieszać. Podawać świeże z przyrumienioną bagietką.
