Dlaczego coraz więcej osób wybiera mirunę zamiast dorsza?
Miruna to niezwykle delikatna, biała ryba, która powoli zdobywa popularność w polskich kuchniach. Jest bardzo delikatna w smaku, bez ości, miękka, wręcz rozpływająca się w ustach. To ryba, którą doceniają zarówno dzieci, jak i osoby, które na co dzień nie przepadają za rybnym smakiem.
Miruna należy do ryb chudych, a jednocześnie dostarcza dużo pełnowartościowego białka i cennych składników odżywczych. W praktyce oznacza to, że syci, ale nie obciąża organizmu i świetnie sprawdza się nawet na diecie.
Jest też dużo tańsza niż dorsz i to właśnie dlatego wiele osób zaczyna po nią sięgać coraz częściej.
Jedna z najzdrowszych ryb? To nie przypadek
Miruna nie bez powodu pojawia się w zestawieniach najzdrowszych ryb. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę D, a także minerały, takie jak selen, potas czy fosfor. Znajdziemy w niej również kwasy omega-3, które wspierają serce, układ krążenia i pracę mózgu.
Regularne spożywanie takich ryb może pomagać w profilaktyce chorób serca, a także wpływać korzystnie na koncentrację i samopoczucie. Miruna zawiera też niski poziom rtęci, dlatego uznawana jest za bezpieczniejszy wybór niż wiele innych ryb.
Lekka, sycąca. Idealna na co dzień
Jedna porcja miruny to niewiele kalorii, a jednocześnie solidna dawka białka. Można ją jeść bez wyrzutów sumienia, nawet gdy dbamy o linię. To właśnie dlatego tak często poleca się ją osobom na diecie redukcyjnej, wracającym do formy dbającym o zdrowie i lekkostrawne posiłki. Miruna nie obciąża żołądka, jednocześnie daje uczucie sytości na dłużej.
Miruna coraz bardziej popularna
Jeszcze kilka lat temu miruna była traktowana jako ta "tańsza ryba z zamrażarki". Dziś coraz częściej trafia na stoły osób, które świadomie wybierają to, co jedzą.
Dla wielu osób mrożona ryba to "minus", ale w praktyce jest wręcz odwrotnie. Ryba jest zamrażana niemal od razu po połowie, dzięki czemu zachowuje świeżość, wartości odżywcze i smak. W wielu przypadkach taka miruna jest nawet lepsza niż świeża ryba, która leżała kilka dni w na ladzie.
Skąd pochodzi miruna i dlaczego powinniśmy docenić jej jakość?
Naturalnym środowiskiem miruny są chłodne wody południowego Pacyfiku, przede wszystkim okolice Nowej Zelandii, Australii i Chile. Czyste oceaniczne wody sprzyjają jakości ryby i sprawiają, że uchodzi ona za jeden z najbezpieczniejszych wyborów w codziennej diecie.
W krajach takich jak Nowa Zelandia miruna uchodzi za produkt podstawowy. Trafia zarówno do domowych kuchni, jak i restauracji. Docenia się ją za delikatny smak, brak ości i łatwość przygotowania. To ryba, która "zawsze się udaje", dlatego tak chętnie sięgają po nią osoby, które chcą przygotować szybki, ale zdrowy posiłek.
