Niestety na zmiany pogodowe na mamy wpływu, jednak przyrządzanie smacznych, pełnowartościowych posiłków z pewnością pomoże nam w przetrwaniu jesiennego przesilenia i zachowania świetnego samopoczucie zarówno psychicznego jak i fizycznego.
Jesienna dieta, czyli jaka?
Jesienna dieta powinna być bogata przede wszystkim w dania rozgrzewające. Ciepłe posiłki są naszym sprzymierzeńcem we wzmocnieniu i utrzymaniu odporności oraz ogrzaniu naszego organizmu w chłodne dni. Ponadto filarem naszej diety powinny być dania, których składniki stopniową uwalniają węglowodany. Podstawą pożywnego menu będą więc: płatki, makarony i kasze. Dzięki nim wysoki poziom energii w naszym organizmie utrzyma się nawet do kilku godzin. Dodatkowo dostarczą one wielu cennych składników takich jak: potas, żelazo czy błonnik.
Energetyczny start
Pożywne śniadanie to coś o czym nie wolno zapomnieć. Na pierwszy posiłek proponuję kanapkę z pełnoziarnistego chleba najlepiej własnego wypieku posmarowana dżemem. Drugą propozycją mogą być pełnoziarniste płatki z mlekiem lub jogurtem typu greckiego, a do tego dostępne owoce (śliwki, jabłka itp.) lub gotowe konfitury. Taki posiłek naładuje nas energetycznie na pierwszą połowę dnia.
Jesienne skarby – warzywa i przetwory
Na drugie śniadanie czy też obiad proponuję do wspomnianej wcześniej bazy (makaronu czy też kaszy) dodać świeże sezonowe warzywa jak: dynia, brokuły, kalafior, brukselka, kapusta czy buraki. Można również sięgnąć po przetwory takie jak: ogórki konserwowe jak i kwaszone, marynowaną paprykę, pikle z cukinii czy powidła (świetne zarówno do wypieków jak również do mięs). Marynowanie to staropolski zwyczaj, pozwalający na zachowanie świeżości warzyw, a także ich składników odżywczych. Jeśli nie masz czasu na własnoręczne przygotowanie sosu, zawsze warto przyjrzeć się produktom gotowym, które z pewnością pozwolą Ci w szybki sposób przygotować pyszny obiad dla całej rodziny. Połączone z kaszą gryczaną, jęczmienną, pszenną lub makaronem sprawią, że będziemy czuli się syci i zadowoleni przez drugą część dnia.
Jesień to prawdziwe bogactwo warzyw i owoców a co za tym idzie wspaniały okres dla naszej kuchni. Możemy wybierać i przebierać, łączyć ze sobą różne składniki, poszukiwać nowych smaków. Sezonowe warzywa są źródłem wielu ważnych dla organizmu składników mineralnych takich jak: potas, magnez oraz kwas foliowy, które będą chroniły nasz organizm podczas chłodnych, jesiennych dni. Można z nich wyczarować gulasze, sosy, sałatki, przekąski zarówno na ciepło jak i na zimno.
A na deser konfitura!
Malinowa, wiśniowa czy też truskawkowa świetnie połączy się z kruchymi ciasteczkami. Będzie doskonałym dodatkiem do naleśników, pancake'ów i gofrów. Dla miłośników deserów inspirowanych kuchnią paryską proponuję croissanty domowego wypieku z konfiturą pomarańczową. Gwarantuję, że zachwycą one nawet najbardziej wybrednych łasuchów.
