Powinniśmy jeść pomarańczowe kalafiory. Mutacja powodująca nietypową barwę tych jadalnych kwiatów sprawia, że warzywo gromadzi w sobie więcej beta-karotenu, czyli prowitaminy A.
Witanima ta jest niezbędna do funkcjonowania naszego układu odpornościowego oraz wzroku. Zalety pomarańczowych kalafiorów odkryli naukowcy
z Cornell University.
Udało im się ustalić, jaka mutacja odpowiada za zmianę koloru i wartości odżywczych kalafiora. Dzięki temu można też zmutować np. ziemniaki, przez co stałyby się bogatsze w betakaroten.
z Cornell University.
Udało im się ustalić, jaka mutacja odpowiada za zmianę koloru i wartości odżywczych kalafiora. Dzięki temu można też zmutować np. ziemniaki, przez co stałyby się bogatsze w betakaroten.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Zobacz
|