Można je jeść do woli, bo są niskokaloryczne: średni grejpfrut to tylko 126 kcal, mandarynka – 34 kcal, zaś pomarańcza –110 kcal. Oprócz tego zawierają wiele innych
substancji, które wspomagają dietę.
usuwa tłuszcz, a także opóźnia starzenie. Dzięki niej organizm wytwarza więcej hormonów stabilizujących poziom cukru i niedopuszczających do powstawania zapasów tłuszczu.
Wraz z witaminą A wspomaga produkcję kolagenu, dzięki któremu skóra wygląda młodo.
pobudza przemianę materii. Cytrusy zawierają dwa rodzaje błonnika – rozpuszczalny (pektyny) obniża poziom cholesterolu we krwi, nierozpuszczalny pęcznieje w żołądku
i sprawia, że długo nie czujesz głodu. Usprawnia też pracę jelit.
oczyszcza organizm. Usuwa nadmiar wody (chroni przy tym przed nadciśnieniem), a wraz z nią toksyczne resztki przemiany materii. Ułatwia także przyswajanie białek i węglowodanów.
Cytrusy mają jeszcze jedną zaletę – podnoszą odporność. Warto jeść je i dla zdrowia, i dla urody.
10 dag piersi kurczaka oprósz mąką, obsmaż na łyżeczce oleju i włóż do żaroodpornego naczynia. Na sos wymieszaj łyżkę sera rokpol, łyżkę 12-proc. śmietany, żółtko, łyżeczkę soku z cytryny, sól, pieprz i rozmaryn. Polej sosem mięso, zapiekaj 5 minut, obłóż plasterkami cytryny i piecz jeszcze 5 min. Zjedz z kromką chleba.
Ugotuj na sypko 3 dag (2 łyżki) ryżu basmati. 2 plasterki szynki drobiowej pokrój w cienkie paski. Pół pęczka szczypiorku posiekaj. Obierz pomarańczę, podziel na cząstki i wymieszaj z
łyżką oliwy. Dodaj do ryżu szynkę, szczypiorek, polej sosem z pomarańczą. Odstaw na godzinę, aby sałatka nabrała smaku.
Porcję świeżego łososia (ok. 12 dag) ułóż na posmarowanej olejem folii aluminiowej. Skrop rybę sokiem z cytryny, przypraw ziołami prowansalskimi i pieprzem. Obłóż kilkoma plasterkami cytryny i gałązką koperku. Zawiń w folię, piecz 20 minut. Zjedz rybę z gotowanym lub pieczonym ziemniakiem.
Umyj pod gorącą wodą jajko (uwaga: musi być świeże i z pewnego źródła). Białko ubij z łyżką cukru pudru na sztywną pianę. Z wyszorowanej szczoteczką cytryny zetrzyj na tarce skórkę, potem wyciśnij z owocu sok. Dodawaj stopniowo do piany żółtko oraz cytrynowy sok i skórkę. Wymieszaj dokładnie składniki. Gotowy mus wstaw na godzinę do lodówki.
Rozbij jajko i oddziel żółtko od białka. Łyżkę mąki wymieszaj z żółtkiem i 1/3 szklanki mleka. Odstaw ciasto na chwilę i ubij białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj ciasto z pianą. Usmaż omlet na łyżeczce masła. Zdejmij z patelni i szybko podgrzej cząstki połowy grejpfruta. Wyłóż na omlet.
Ugotuj wywar z 10 dag piersi kurczaka, połowy cebuli, kawałka pora, selera i pietruszki. Przypraw solą i pieprzem. Po ok. 1 godz. wyjmij mięso i pokrój, wywar z warzywami zmiksuj. Sok z
połowy cytryny wymieszaj z łyżeczką 12 proc. śmietany. Dodaj do zupy, włóż mięso, podgrzej. Posyp posiekaną natką.
10 dag cielęciny pokrój w plastry i podsmaż na łyżce oleju. Zdejmij z patelni mięso i włóż do ciepłego piekarnika, aby nie wystygło. Do oleju dodaj 3 łyżki bulionu z kostki, cząstki obranego z błonek różowego grejpfruta, pół łyżeczki cukru. Przypraw sosem sojowym. Podgrzej sos, dokładnie wymieszaj, dodaj mięso. Zjedz z 2 łyżkami brązowego ryżu.
Pół główki sałaty opłucz, osusz i pokrój. Pomarańczę obierz, podziel na małe cząstki. 3 dag sera pleśniowego pokrój w kostkę. Przygotuj sos z łyżeczki oliwy, 2 łyżeczek soku
cytrynowego, soli i cukru. Wymieszaj wszystkie składniki, polej sałatę sosem. Do tego kromka razowego chleba.
10 dag indyczej piersi pokrój w paski, podsmaż na łyżce oleju razem z połową cebuli. Dodaj pokrojone jabłko i trochę curry, duś ok. 5 min. Zalej łyżką 12-proc. śmietany, zagotuj, posól, dodaj sok i skórkę z jednej cytryny. Zjedz z kromką ciemnego chleba.
Ugotuj 5 dag makaronu, ostudź. 2 mandarynki obierz i podziel na cząstki. Wymieszaj z sokiem wyciśniętym z połowy pomarańczy i łyżeczką oliwy. Polej sosem makaron.
