Polecamy przepis na  perfekcyjną potrawę tradycyjną, którą na świątecznym stole z powodzeniem wspierać może drugi, nietypowy pomysł na pierogi. W ten sposób zapewnicie sobie z odejście od schematu podczas gotowania, jak i gwarantowaną satysfakcję, dzięki pochwałom uczestników kolacji.

>>> Świąteczne pierogi po nowemu. Zobacz przepisy!

Udane pierogi i jeszcze lepszą kulinarną zabawę zapewni wam udział w zawodach w lepieniu pierogów. Ta nietypowa impreza to dobra forma kulinarnej wprawki, która przyda się każdemu przed Świętami. Zawody odbędą się 10. grudnia w restauracji Pierrogeria i oprócz pomysłu na oderwanie się od codzienności, dają możliwości sprawienia sobie i innym prezentów, dzięki wygranej w konkursie. Uwaga, konieczna rejestracja, która trwa do 4. grudnia. Więcej informacji poniżej oraz na stronie zwalcznude.pl.

Wypróbujcie wszystkie metody, a na pewno za rok znacznie przyjemniej będziecie wspominać gotowanie pierogów!

 Tradycyjna kapusta i grzyby:

·  Ciasto:

·  2 szklanki mąki pszennej

·  jajko

·  sól

Farsz:

·  25 dag kiszonej kapusty

·  10 dag suszonych grzybów

·  2 cebule

·  jajko

·  2 łyżki oleju

·  sól

·  pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować farsz: grzyby opłukać, namoczyć na noc, ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, odcedzić i posiekać. Cebule obrać, pokroić w drobna kostkę i zeszklić na oleju. Kapustę posiekać, dodać cebule, grzyby z wywarem i dusić ok. 45 min. Odcedzić nadmiar wywaru, ostudzić, przyprawić  solą i pieprzem, dodać jajko i wymieszać. Przygotować ciasto: z mąki, jaja, soli i 3 szklanek wody zagnieść miękkie ciasto. Rozwałkować podsypując mąką. Wykrawać szklanką krążki. Na każdy nakładać łyżeczkę farszu. Zlepiać mocno brzegi pierogów. Wrzucać partiami na posolony wrzątek gotować 3 - 5 min. od wypłynięcia na powierzchnie. Podawać polane gorącym olejem ze zrumienioną cebulką. 

Pierogi z czarną porzeczką

 około 1/2 kg czarnych porzeczek (część do nadzienia, część do podania)*• ekstrakt z wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią• śmietana 12% - 18% wymieszana z cukrem• waniliowy serek homogenizowany• mięta (odrobina )• starta skórka z grejpfruta 

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować ciasto pierogowe zgodnie z wybranym przepisem. Lepić pierogi wkładając do środka po około 4 - 5 porzeczki. Gotować w wodzie bez dodatku soli do wypłynięcia na powierzchnię lub do czasu aż ciasto będzie miękkie. Podawać z posłodzonymi rozgniecionymi czarnymi porzeczkami, osłodzoną śmietaną z dodatkiem ekstraktu z wanilii lub cukrem z wanilią, ewentualnie waniliowym serkiem homogenizowanym, opcjonalnie można posypać miętą.

>>> Uwaga! Konkurs! Zobacz szczegóły >>>