Zakupy spożywcze przez Internet przeżywają rozkwit. Aby zbadać, jak zmieniły się nawyki zakupowe, przeprowadzono badania. Przeanalizowano 137 kupujących w gospodarstwach domowych i łącznie 5573 transakcje w latach 2015-2017.
Z jednej strony okazało się, że konsumenci wydają mniej pieniędzy na słodycze i desery, gdy robią zakupy online w porównaniu do zakupów w sklepach stacjonarnych.
Z drugiej strony badacze nie stwierdzili różnicy między zakupami online i sklepowymi, jeśli chodzi o kupowanie słodkich napojów oraz słonych przekąsek. Te produkty mogą nie być kupowane pod wpływem impulsu, jak pierwotnie sądzono.
Wyniki badania zostały opublikowane w Journal of Nutrition Education and Behavior.
