Reklama
Reklama

kuchnia i przepisy

Czy na pewno wiesz, co jesz? Garść świeżutkiej wiedzy na temat polepszaczy smaku i konserwantów w żywności

Silniejszy smak, ładniejszy wygląd, przyjemniejsza faktura, dłuższy termin ważności - to korzyści, które ciężko jest uzyskać bez wprowadzania do żywności specjalnych dodatków. Niestety, choć w Europie i innych rozwiniętych rejonach świata dodatki do żywności są ściśle regulowane, naukowcy donoszą o nowo odkrywanych, potencjalnie szkodliwych działaniach tego typu substancji.

PRZEPIS na wegekanapkę na ciepło. Roślinny ideał!

Wygląda i smakuje tak samo doskonale! Warto wypróbować to banalne w przygotowaniu danie - szczególnie w styczniu, który już po raz kolejny jest miesiącem promocji żywności roślinnej.

PRZEPIS na grecką pizzę w wersji wege. Roślinnie znakomita!

1 stycznia ruszyło wyzwanie Veganuary zachęcające do zmiany nawyków żywieniowych na roślinne. To idealny czas na wypróbowanie tego przepisu.
Reklama

PRZEPIS na pastę roślinną à la tuńczyk. Prosta w przygotowaniu, wygodna w podaniu i pyszna!

Doskonałym pomysłem na finger food, które zdoła przyrządzić każdy, jest podanie chrupiącej bagietki pokrojonej w plastry i podpieczonej na grzanki z pastą kanapkową. Pasta sprawdzi się również jako dodatek do pokrojonych w słupki, świeżych warzyw, takich jak marchew, papryka, ogórek czy kalarepa.

PRZEPIS na karnawałowy deser makowy w pucharkach. Zachwycisz się tą słodyczą!

Pomysł na szybką i pyszną przekąskę karnawałową? Polecamy deser z makowym biszkoptem, otulonym kremową pierzynką. Słodycz przełamuje orzeźwiający smak malin. To przysmak doskonały na karnawałowy bal.
Reklama

PRZEPIS na wrapy z roślinnymi pulpetami - idealne karnawałowe finger food!

Wrapy i tortille to idealny przykład dania, które w zależności od potrzeb możemy przygotować w wersji pełnowymiarowej lub jako finger food. Wystarczy gotową, zawiniętą tortillę pokroić na plastry i wyłożyć na talerzu lub paterze. Aby łatwiej było je chwycić, możemy w każdą część wbić wykałaczkę. Oczywiście, możemy też podać je jako tradycyjne danie w całości, uprzednio podgrzewając całość na elektrycznym grillu lub patelni.

Wielkie WOW: Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim

Roślinne zamienniki nabiału można produkować w oparciu o tanie i łatwo dostępne produkty uboczne roślin oleistych, tzw. makuchy. Naukowcy ze Szczecina opracowali już metodę ich wykorzystania, dzięki której np. wegańskie roślinne jogurty i kefiry mleka mogą mieć wyższą wartość odżywczą i prozdrowotną.

Szczodraki – co to? Poznaj pyszne tradycje na Trzech Króli

Tradycje związane ze świętem Trzech Króli są bardzo ciekawe nie tylko w ujęciu historycznym, ale i kulinarnym. Francuzi pieką na ten dzień migdałowe ciasto galette des rois, Hiszpanie - drożdżowe ciasto w kształcie pierścienia roscón de reyes. A jakie smaki królują tego dnia w Polsce? Kucharz z ponaddwudziestoletnim doświadczeniem, Paweł Suchenek, szef kuchni w warszawskiej restauracji Nova Wola, opowiedział o rodzimych tradycjach związanych z 6 stycznia.

Stawianie na oszczędzanie przede wszystkim, ale nie tylko. Oto kulinarne trendy na 2023 rok

Minione miesiące stały pod znakiem matchy, roślinnych alternatyw mięsa i dań w wersji air fry, na punkcie których oszalał cały świat. Wraz z podsumowaniem roku przychodzi również pora na przewidywania, co nas czeka w przyszłości — tanie gotowanie, ekonawyki, a może rezygnacja z większości sprzętów kuchennych? Które trendy i zwyczaje jedzeniowe będą królować w nowym roku?

PRZEPIS na chałkę. Pyszna osłoda stycznia!

Chałka, zwana również plecionką albo kukiełką, jest puszystym, drożdżowym pieczywem, którego kształt przypomina warkocz. Świeżo upieczona ciepła drożdżówka to smak dzieciństwa, który doskonale komponuje się z miodem lub słodkimi konfiturami.
Reklama
Reklama