Walentynkowa kolacja ze... śniadaniem

Czas na kolację…

Na dobry początek - sałatka z fasolki, czerwonej cebuli i żurawin

Składniki:

150 g mrożonej, zielonej fasolki,
2 łyżeczki oliwy z oliwek,
łyżeczka octu winnego,
1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w piórka,
30 g żurawin,
sól, pieprz

Sposób przygotowania:Fasolkę gotuj w osolonej wodzie ok. 3 minut, potem odcedź ją i ostudź. Fasolkę, cebulę i żurawiny wymieszaj z oliwą i octem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Rozgrzewająca zupa z krewetkami

Składniki:

2/3 strąka czerwonej, posiekanej papryczki chili,
gałązka trawy cytrynowej,
1 cm drobno posiekanego imbiru,
1/3 pęczka kolendry,
1/2 bulionu,
5 grzybów shitake pokrojonych w plastry,
6 dużych krewetek obranych ze skorupek,
6 kawałków ryby morskiej,
sok z limonki,
25 g cukru trzcinowego,
łyżka sosu rybnego

Sposób przygotowania: Chili, trawę cytrynową, imbir, część kolendry utrzyj w moździerzu. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj grzyby, krewetki i rybę. Wrzuć roztarte w moździerzu zioła i przyprawy, dodaj sok z limonki, cukier, sos rybny. Gotuj 2 minuty.

Posiekaj liście pozostałej kolendry i wrzuć do bulionu. Zupę przelej do miseczek. Każdy może doprawić zupę, dodając więcej soku z limonki lub sosu rybnego.

Ryba w karmelu

czytaj dalej