Składniki:
- 1 kg owoców jarzębiny zebranych po pierwszych mrozach
- 1/2 l spirytusu
- 2 szklanki przegotowanej wody
- 1/2 kg cukru n sok wyciśnięty z cytryny
Owoce jarzębiny powinny być dobrze przemarznięte. Aby pozbyć się goryczki, sparz je na sicie wrząt- kiem i osusz. Ułóż owoce na blasze i podpiecz je w piekarniku, uważając, żeby się nie przypaliły i nie przywarły do blachy. Przełóż je do dużego słoja. Zysyp cukrem, dodaj sok z cytryny i zalej spirytusem rozcieńczonym wodą (najlepiej w proporcji pół na pół). Przechowuj w ciepłym, ale zacienionym miejscu przez 4 tygodnie. Po tym czasie przefiltruj i rozlej do butelek lub karafek.
