Ziemniaki tuczą? A skądże! Poznaj fakty
Złą sławę ziemniaki zawdzięczają zawartości węglowodanów. Warto jednak wiedzieć, że porcja 100 g ziemniaków dostarcza około 80 kcal - czyli niewiele, pod warunkiem że są ugotowane i bez tłustych dodatków. Poza tym ziemniaki są bardzo sycące, a więc nie wymagają spożywania dodatkowych produktów
Shutterstock
Ziemniaki zawierają duża ilość składników mineralnych tj. potas oraz magnez. Do tego mają w swoim składzie niewiele sodu, dzięki czemu stają się idealnym produktem spożywczym dla osób z nadciśnieniem
Shutterstock
Najzdrowsze i najmniej kaloryczne są młode ziemniaki, które tuż po zebraniu zawierają nawet ok. 80 proc. wody
Shutterstock
Ziemniaki obfitują w białko, witaminę C (zaledwie 100 g ziemniaków pokrywa 25 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C) oraz żelazo (dodatkowo dzięki dużej zawartości witaminy C jest ono lepiej wchłaniane). Poza tym w ich składzie jest sporo witamin z grupy B
Shutterstock
Obfitują w błonnik, który poprawia przemianę materii, a dodatkowo obniża poziom cholesterolu
Shutterstock
Jeśli zależy ci na lekkim, niskokalorycznym daniu, zrezygnuj ze smażenia ziemniaków. Lepiej je ugotuj lub upiecz. Ta druga propozycja obróbki termicznej ziemniaków wiąże się z dużą utratą witaminy C, ale z zachowaniem wielu innych cennych składników odżywczych. Aby ziemniaki nie traciły witaminy C i z grupy B, należy gotować je w mundurkach
Shutterstock
Warto starannie obierać ziemniaki i usuwać wszelkie zielone części, tj. pozostałości łodygi, bo mogą zawierać toksyczne glikozydy, np. solaniny, które wywołują zatrucia pokarmowe
Shutterstock
Jeśli się odchudzasz, na pewno nie powinieneś jeść ziemniaków oblanych tłuszczem czy z tłustym sosem albo puree z dużą ilością masła. Unikaj też frytek i chipsów
Shutterstock
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR Biznes. Kup licencję
Komentarze (1)
Pokaż:
NajnowszePopularneNajstarsze