PRZEPIS na tartę orzechową z musem czekoladowym i malinami

Składniki na spód (foremka o średnicy 28 cm):

• 100 g tartych orzechów laskowych BackMit + 2 łyżki do wysypania foremki
• 130 g mąki pszennej
• 80 g masła w temp. pokojowej + masło do wysmarowania foremki
• 1 jajko L w temp. pokojowej
• 60 g cukru pudru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 250 g mascarpone
• 250 g śmietany 36% schłodzonej przez noc w lodówce
• 2 gorzkie czekolady
• słoik dżemu malinowego
• maliny/borówki do ozdoby
• 2 łyżki kakao gorzkiego

Przygotowanie

• Wszystkie składniki na ciasto umieść w misie miksera i wyrób na jednolitą masę.
• Foremkę wysmaruj masłem, wysyp orzechami.
• Wyklej foremkę ciastem i przełóż na 30 minut do zamrażarki. W tym czasie piekarnik rozgrzej do 180°C (funkcja góra-dół).
• Wyjmij foremkę z ciastem z zamrażarki i piecz je około 20 minut, do ładnego zbrązowienia ciasta.
• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (umieszczając miseczkę z czekoladą na garnku z gotującą wodą) lub w mikrofalówce.
• Czekoladę lekko przestudź. Wymieszaj z mascarpone. Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone z czekoladą, miksuj do wymieszania składników.
• Na spód schłodzonego ciasta wyłóż równomiernie dżem, następnie krem czekoladowy.
• Wyrównaj powierzchnię, wierzch tarty wysyp kakao i wyłóż owoce.
• Ciasto podawaj schłodzone.