PRZEPIS na sałatkę z ciecierzycy. Roślinnie pyszna!

9 stycznia 2021, 13:02 Ten tekst przeczytasz w mniej niż minutę

**Sałatka z ciecierzycy** / Materiały prasowe

Co roku w styczniu tysiące ludzi na całym świecie dołącza do brytyjskiej inicjatywy Veganuary. Nazwa wydarzenia pochodzi od angielskich słów vegan i january, które oznaczają wegański styczeń. Akcja ma na celu promocję roślinnej diety – opartej na warzywach, owocach, a także wegańskich alternatywach produktów zwierzęcych. Z roku na rok wydarzenie cieszy się coraz większą popularnością. Od startu inicjatywy w 2014 roku dołączenie do niej zadeklarowało już ponad milion osób ze 192 krajów świata. Jeśli chcecie podjąć wyzwanie, możecie zacząć od przygotowania prostej i pysznej sałatki według naszego dzisiejszego przepisu.

PRZEPIS na sałatkę z ciecierzycy

Reklama

Składniki:

Na sałatkę:

1 blok Violife Greek White
2 puszki ciecierzycy (ciecierzyca odsączona i opłukana)
250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 ogórek pokrojony w plasterki
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
50 g posiekanych oliwek
5 suszonych pomidorów
2 łyżki kaparów
sól
czarny pieprz, świeżo zmielony
pęczek pietruszki, grubo posiekany

Do dekoracji:

100 ml oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka świeżo posiekanej pietruszki
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie

Aby zrobić sałatkę, w dużej misce wymieszaj ciecierzycę, pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, oliwki, suszone pomidory i kapary. Dopraw solą i pieprzem.
Aby przygotować sos, połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, natkę pietruszki i płatki czerwonej papryki, umieść w blenderze i zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw do smaku.
Przed podaniem na sałatkę pokrusz Violife Greek White i skrop dressingiem.