Prawdziwe comfort food to zwykle pożywne i ciepłe danie, które w prosty sposób możesz przygotować w swojej kuchni. Zazwyczaj kojarzy się ze smakami dzieciństwa i potrawami, które przyrządzała mama lub babcia. Wypróbuj nasz przepis na rozgrzewającą ziemniaczaną zapiekankę ze szpinakiem, kiełbasą i ziołami – w sam raz na chłodne dni!

Reklama

PRZEPIS za zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem i kiełbasą

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 pętka kiełbasy Kurpiowskie Specjały ZM Pekpol
  • 100 g mrożonego szpinaku
  • 1 por
  • pół kostki sera feta
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • pół szklanki bulionu warzywnego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, majeranek
  • łyżeczka gałki muszkatołowej
  • natka pietruszki

Przygotowanie

Pora pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć na oliwie, aż stanie się miękki. Dodać szpinak i dusić przez chwilę. Dolać bulion, doprawić warzywa solą, pieprzem i majerankiem. Kiełbasę pokroić w plasterki. Ziemniaki obierać, ugotować, a następnie przecisnąć przez praskę i wymieszać z jajkami, serem feta, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową. Warzywa ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, przykryć ziemniaczanym purée, a na wierzchu ułożyć plasterki kiełbasy. Piec ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni. Gotową zapiekankę posypać natką pietruszki.