PRZEPIS na sałatkę z jajkiem w koszulce (czas przygotowania: 30 min)

Składniki główne:

• Boczek (np. z beczki JBB Bałdyga)

• Mix sałat ze szpinakiem

• Pomidorki koktajlowe

• Ogórek

• 2 jajka

• Twardy ser typu Grana Padano

• Szczypiorek

• Sól i pieprz

Składniki na dressing:

• 9 łyżek oliwy z oliwek

• 3 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżka musztardy

• 1 łyżka miodu

• Sól i pieprz

Przygotowanie

Boczek kroimy w mniejsze kawałki, smażymy na suchej patelni do czasu wytopienia się tłuszczu. Mix sałat wykładamy na talerz, dokładamy pozostałe pokrojone warzywa. Składniki dressingu energicznie mieszamy w słoiczku. Polewamy sałatkę. Następnie w garnku zagotowujemy wodę. Kawałek folii spożywczej smarujemy masłem, wbijamy jajko i zawijamy. Przygotowane paczuszki z jajkami wrzucamy na wrzątek i gotujemy na małym ogniu przez 4 minuty. Ugotowane jajka przekładamy na sałatkę, doprawiamy solą i pieprzem. Całość posypujemy boczkiem, szczypiorkiem i serem Grana Padano.