Po upieczeniu lub ugotowaniu kurczaka często go odgrzewamy ponownie. Czy to dobra metoda?

Białko podczas pierwszej obróbki termicznej ulega denaturacji, podczas kolejnej traci na wartości, jest trudniej stawne – powiedziała w „Dzień Dobry TVN” Celina Kinicka.

Dietetyk wyjaśniła też, jakie jeszcze produkty nie powinny być podgrzewane.

Jak przechowywać żywność, którą zostawiamy na później?