PRZEPIS na zapiekankę z dynią i żółtym serem. Pełnia jesiennych smaków

20 października 2014, 08:04 Ten tekst przeczytasz w mniej niż minutę

Z pięknej pomarańczowej dyni można nie tylko zrobić halloweenowe lampiony, ale też pyszne dania. Popularne w Polsce gatunki dyni to: olbrzymia, piżmowa i zwyczajna. Wszystkie są bogatym źródłem białka, witaminy A, C, witamin z grupy B oraz wapnia, żelaza, magnezu i fosforu. Na jesienny obiad proponujemy prostą i smakowitą zapiekankę z dodatkiem dyni i żółtym serem. Oto przepis.

Zapiekanka z dynią i serem żółtym - PRZEPIS

Reklama

Składniki:

brokuł
bakłażan
30 - 40 g miąższu dyni
3 - 4 pomidory
200 g sera żółtego
2 łyżki oliwy z oliwek
świeży tymianek
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Warzywa: bakłażana i dynię kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i podsmażamy bakłażana. Kiedy zmięknie przekładamy na talerz. W tym samym czasie oczyszczamy brokuł, dzielimy na różyczki, płuczemy i gotujemy 5 minut aż lekko zmięknie. Pomidory kroimy w grubsze plasterki. Przygotowane warzywa doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i przekładamy do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Całość posypujemy obficie startym serem żółtym. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C i pieczemy przez 10 minut, aż ser się roztopi. Gotową zapiekankę najlepiej lekko ostudzić i posypać świeżym tymiankiem. Świetnie smakuje z zieloną sałatą i bagietką.

Smacznego!

Inne specjały z dyni? ZOBACZ przepis na zupę dyniową z makaronem >>>

Inne zapiekanki? ZOBACZ przepis na zapiekankę z grzybami >>>

Co dobrego ma w sobie dynia? CZYTAJ WIĘCEJ o jej wartościach odżywczych >>>