1 kg karpia oczyścić, włożyć na 20 minut do marynaty z 2 dag startego imbiru, 2 łyżek sosu sojowego i łyżki wina ryżowego.
Przygotować składniki na sos: posiekać 2 ząbki czosnku, 1 dag imbiru, 2 dymki, 2 papryczki chili.
Rybę ponacinać z obu stron w romby.
10 dag mąki przesiać, wlać 150 ml wody, zmiksować, odstawić.
Rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć przygotowane składniki sosu, smażyć 2 minuty, zalać 2 łyżkami octu.
200 ml bulionu wymieszać z 1,5 łyżeczki mąki kukurydzianej, dodać do sosu, zagotować, doprawić solą i pieprzem.