MAKOWIEC ZAWIJANY W KRUCHE CIASTO

Ciasto:

1/2 kg mąki
1 kostka margaryny
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany
3 jaja ( 2 żółtka i jedno całe )

Mak:

1/2 kg maku
bakalie
1 żółtko
1 łyżka masła
zapach migdałowy
można dodać 3 łyżki powideł śliwkowych.

Syrop:

1/2 kg cukru
1/2 szklanki wody

JAK GO PRZYGOTOWAĆ?

1/2 kg maku gotować 2 godziny w wodzie. Odsączyć i zmielić 2 razy. Z 1/2 szklanki wody i 1/2 kg cukru ugotować syrop. Wymieszać z makiem i gotować 15 minut na maleńkim gazie, ciągle mieszając. Mak wymieszać z bakaliami, dodać zapach, łyżkę masła i 1 żółtko. Na końcu dodać ubitą pianę z 2 białek. Wszystko wymieszać

Ciasto:

Składniki posiekać. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Odstawić do lodówki i MOCNO schłodzić. Wyjąć 1 część ciasta i podsypując mąka, rozwałkować. Posmarować ciasto białkiem i wyłożyć połowę masy makowej. Zwinąć w rulon, końcówki ciasta podwinąć pod spód. Ciasno zawinąć w pergamin. To samo zrobić z drugą częścią ciasta.

Blachę posypać mąką, ułożyć 2 rulony makowca. Piec w temperaturze 180 stopni.

czytaj dalej...