Po raz pierwszy w historii medycyna udowodniła powiązania między jedzeniem soli a chorobami serca. Naukowcy odkryli, że jej ograniczenie zimniejsza ryzyko chorób układu krążenia aż o jedną czwartą! A ryzyko zawału serca - o jedną piątą.

Najczęściej i najwięcej soli zjadamy, sięgając po produkty przetworzone i gotowe do spożycia, np. ser, kiełbasę czy dania takie jak pizza. Średnio zjadamy jej 9 gramów dziennie. Tymczasem naukowcy z Bostonu twierdzą, że nawet ograniczenie spożycia do 6 gramów da efekty. To chyba pierwszy przypadek, kiedy tak niewielkie wyrzeczenie daje tak wielkie korzyści.