PRZEPIS na krem pomidorowy z batatami

Składniki:

• Duża cebula

• ok. ½ kg. batatów

• Puszka pomidorów marki Sandra

• 1 l bulionu

• 2 ząbki czosnku

• Odrobina masła klarowanego do podsmażenia

• Śmietana do zup

• Natka pietruszki

• Pestki dyni

• Sól, pieprz, kurkuma

Przygotowanie

Na maśle podsmażamy posiekaną drobno cebulę. Dodajemy pokrojone w małą kostkę bataty i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażamy i dodajemy bulion oraz pomidory. Gotujemy przez ok. 15 minut. Blendujemy na jednolitą masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz dodajemy odrobinę kurkumy. Przed podaniem mieszamy ze śmietaną, dekorujemy pestkami dyni i posiekaną natką pietruszki.