... Kurkuma wykorzystywana jest głównie jako przyprawa. Dodajemy ją w niewielkiej ilości do potraw. 1 g kurkumy to aż 20 mg potasu i 0,45 mg cynku.

Na opakowaniach produktów spożywczych kurkuma ma oznaczenie E100. Jest naturalnym dodatkiem stosowanym w produktach spożywczych jako barwnik oraz konserwant.

Kurkuma ma swoje zastosowanie także w medycynie i kosmetyce.