PRZEPIS na krem z dyni z fasolą i smażoną bazylią

Składniki na 5 porcji:

• 0,5 kg dyni

• 250 g drobnej fasoli z puszki

• 1 mały por

• 1 litr bulionu warzywnego

• 15 g bazylii

• 50 g gęstego jogurtu

• oliwa z oliwek extra vergine Olitalia

• 25 g masła
• sól i pieprz

Przygotowanie

• Zeszklij drobno pokrojonego pora na oliwie z oliwek i masłem, dodaj dynię, obraną i pokrojoną na kawałki i duś 10 minut. Następnie wlej litr bulionu i gotuj przez 45 minut.

• Następnie zblenduj zupę, dodaj jogurt, wymieszaj i podawaj z dodatkiem łyżki fasoli, świeżo zmielonego pieprzu i podsmażonych na oliwie listków świeżej bazylii.