Ważnym komponentem zapiekanych dań jest ser żółty. Dlatego powinniśmy zwrócić uwagę, czy gatunek, który wybieramy będzie odpowiedni do obróbki termicznej.

W przypadku dań zapiekanych warto sięgnąć po sery twarde i dojrzałe, które nie tylko nie zmienią swojego smaku i zapachu, ale też będą się dobrze topić i ciągnąć. Idealnie sprawdzi się ser Gouda. Pamiętajmy, że zapiekany ser jest nie tylko sycący, ale też uwielbiany przez dzieci. Zapiekanka z żółtym serem z pewnością zachęci nasze pociechy do zjedzenia posiłku – mówi Ewa Polińska, ekspert z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach.

Zapiekanka po nelsońsku - PRZEPIS

Składniki:

  • 8 średnich ziemniaków
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 średnie cebule
  • 20 g suszonych podgrzybków
  • 100 g sera żółtego Gouda MSM Mońki w plastrach
  • mąka
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • sos sojowy do smaku
  • majeranek do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować na półtwardo i ostudzić. Boczek pokroić w plasterki, cebulę w kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Jajka ugotować na twardo. Grzyby namoczyć, ugotować do miękkości, pokroić i podsmażyć na oleju z cebulą. Podlać wodą i częścią wywaru po grzybach. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym, a następnie zagęścić zawiesiną z mąki i wody. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwowo: ziemniaki pokrojone w plasterki, boczek z cebulą, jajka pokrojone w cząstki i znowu ziemniaki. Każdą warstwę doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Całość zalać sosem grzybowym, a na wierzch ułożyć plasterki sera. Zapiec w piekarniku ok. 30 minut w temp. 180°C.