Tajemnica kultowych, zapiekanych kanapek tkwi w doborze składników i sposobie wykonania.

Kanapkę może przygotować każdy, ponieważ jest prosta w wykonaniu i nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. W najłatwiejszej wersji croque-monsieur składa się z chleba tostowego, szynki i sera żółtego, np. szwajcarskiego. Przygotowując croque, można użyć np. sera Aldamer MSM Mońki, który posiada szlachetny, lekko słodkawy smak z wyczuwalną orzechową nutą. Kanapkę podpiekamy na patelni lub w piekarniku, żeby chleb stał się chrupiący, a ser się dobrze rozpuścił. To właśnie od chrupania wzięła się nazwa – „chrupiący dżentelmen”. Powstało wiele wariacji croque, najbardziej znaną jest żeńska wersja, czyli „chrupiąca dama” – croque madame, wzbogacona o jajko sadzone, osadzone na górze tosta. Wyglądem przypomina ono damski kapelusz, stąd nazwa. Dopełnieniem tostowej rodziny jest „chrupiąca panienka” – we Francji znana jako croque-mademoiselle będąca dietetyczną wersją kanapki – mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach, producenta serów żółtych typu holenderskiego i szwajcarskiego.

Kanapka jest bardzo sycąca, dlatego najlepiej zjeść ją po porannym treningu. A warto się nią delektować, ponieważ smakuje wybornie i poprawia samopoczucie.

Polecamy przepis na croque madame, a jeśli marzy wam się croque mosieur – po prostu przygotujcie wersję bez jajka sadzonego, czyli zdejmijcie „chrupiącej damie” kapelusz!

Składniki na 2 porcje:

- 4 kromki chleba tostowego,

- 4 duże plasterki sera (np. Aldamer MSM Mońki),

- 4 plasterki szynki - 2 jajka,

- 2 łyżki masła,

- sól,

- pieprz,

- keczup.

Przygotowanie:

Na dwóch kromkach pieczywa kładziemy po plasterku sera – takiej wielkości, aby przykrywały całą kromkę, po 2 plasterki szynki oraz ponownie plasterki sera. Przykrywamy pozostałymi kromkami chleba. Każdą kanapkę smarujemy masłem po dwóch zewnętrznych stronach. Smażymy na patelni, na średnim ogniu, aż kanapki się zarumienią, a ser w środku porządnie roztopi i będzie ciągnący. W międzyczasie na patelni, na odrobinie masła, przygotowujemy jajka sadzone. Czekamy, aż białko się zetnie i lekko zarumieni od spodu. Doprawiamy solą i pieprzem. Taką podpieczoną kanapkę wykładamy na talerz. Na górze kładziemy jajko sadzone. Smacznego!