Na grillu możemy upiec mięso, ryby i warzywa m.in. cukinię, bakłażana, pieczarki, cebulę, ziemniaki. Mięso na grillu piecze się krótko, dlatego pozostaje w nim więcej składników odżywczych, które są wrażliwe na temperaturę. Zaletą grillowanych mięs jest to, że nie dodajemy do nich dodatkowego tłuszczu, a proces grillowania pozbawia mięso kalorii poprzez jego wytapianie. Wystarczy ulubiona marynata np. połączenie oliwy, musztardy i miodu, kilka minut na grillu i danie gotowe. Doskonałym dodatkiem do takiego jedzenia będzie także własnoręcznie przygotowana bagietka z żółtym serem i masłem czosnkowym. Ulubione warzywa możemy przygotować w formie szaszłyków, które będą się ładnie prezentować na stole a smakiem zachwycą wszystkich.

PRZEPIS na warzywne szaszłyki z grilla

Składniki

  • Kolorowa papryka
  • Pomidory koktajlowe
  • Pieczarki
  • Cebula
  • Cukinia

Marynata:

  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • Pieprz
  • Zioła – bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, oregano, rozmaryn

Przygotowanie

Warzywa myjemy i kroimy na podobnej wielkości kawałki. Następnie nadziewamy na wcześniej zmoczone drewniane patyczki do szaszłyków (np. Jan Niezbędny). W między czasie przygotowujemy marynatę. Mieszamy oliwę z sosem sojowym i dodajemy wszystkie zioła. Następnie gotowe szaszłyki maczamy w marynacie.

Jednak musimy pamiętać, że nie wszystko co jest smaczne jest dla nas dobre. Wytapiający się tłuszcz spalając się w palenisku wydziela rakotwórcze substancje. Dlatego wszystkie składniki, które kładziemy na grillu, powinny być położone na specjalnych aluminiowych tackach (np. Jan Niezbędny) a nie bezpośrednio na ruszcie. Aluminiowe tacki do grilla sprawdzą się zarówno do pieczenia mięs, ryb, jak i warzyw. Umożliwiają przyrządzanie soczystych, równomiernie przypieczonych potraw. Ograniczają także spalanie tłuszczu na ogniu, dzięki czemu przygotowywane potrawy są zdrowsze. Tacki dzięki specjalnym otworom przepuszczają dym, który nadaje potrawom wspaniały smak i aromat. Co ważne, używając ich, unikniemy kłopotliwego czyszczenia grilla z zaschniętego sosu czy tłuszczu, ponieważ tacki chronią  przed zabrudzeniem.

Zbliżająca się majówka i zapowiadana ładna pogoda z pewnością będzie sprzyjać spotkaniom z przyjaciółmi i rodziną na świeżym powietrzu, a wspólnie przygotowane potrawy z grilla umilą wspólne spędzanie wolnego czasu.

>>> ZOBACZ RÓWNIEŻ!