Niemal 60 proc. polskich konsumentów kupuje desery mleczne, np. w postaci jogurtów naturalnych lub smakowych – wynika z raportu „Analiza zwyczajów i postępowania konsumentów na rynku mleka i przetworów mlecznych” przygotowanego przez Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Polski rynek jest zdominowany przez trzech największych producentów: Zott, Bakomę i Danone’a, którzy łącznie posiadają ponad 63 proc. rynku.

Zdaniem przedstawicieli firmy Zott najczęściej wybierane są jogurty truskawkowe, brzoskwiniowe, malinowe, wiśniowe i jagodowe.

W krajach śródziemnomorskich bardziej popularne od jogurtów owocowych są naturalne. Z kolei np. Czesi preferują tłuste jogurty śmietanowe.