Ceviche

składniki:

1 duży filet z sandacza bez skóry i ości
2 pomidory pokrojone w drobną kostkę
1 cebula pokrojona w drobną kostkę
1 łyżka siekanej kolędry
2 łyżki siekanej papryki jalapeno
sok z 4 limonek
łyżeczka suszonego oregano
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz

Sposób wykonania:

Sandacza pokroić w kostkę centymetr na centymetr. Rybę przełożyć do miski i zalać sokiem z limonki. Pozostawić na 4 godz. Odcedzić rybę dodać resztę składników. Doprawić solą i pieprzem. 


Smacznego!

Przepis przygotował szef kuchni restauracji Milk&Co w hotelu Radisson Blu w Krakowie.