Nie ma świąt bez pasztetu!
Pasztet z grzybami w galarecie / Inne
Nawet gdy na stole znajdą się polędwica i różnego rodzaju szynki, nie obejdzie się bez tego samkowitego rarytasu. Dzisiaj znajdziecie u nas receptury na pasztet wykwintny, z gęsich wątróbek, z grzybami w galarecie i suszonymi grzybami. Palce lizać!
- Koniec z fałszowaniem polskiego mięsa
- Oto, kto fałszuje masło w Polsce
- Kulinarne nowinki na świątecznym stole
- Świąteczne rarytasy w cieście
- Świąteczne zupy z nutą szaleństwa
- Oryginalne przepisy świąteczne
- Palikot szykuje wigilię Platformie
- Obiad w odświętnym wydaniu
- Tradycyjne świąteczne pierogi. Jak się je robi?
- Matura bez bólu >>
Pogoda
POLSKA
Czwartek 2012-05-24
temp. min 5°C max. 24°C
opady:
niewielkie opady
Twoje miasto:
Program TV
Sprawdź program swojej ulubionej stacji:
Pasztet wykwintny
3/4 kg cielęciny;
po 3/4 kg łopatki wieprzowej oraz pręgi wołowej;
1/2 kg podgardla;
2 uda kurczaka;
20 dag wątróbki wieprzowej;
bułka paryska;
5-6 cebul;
olej; ziele angielskie; listek laurowy; majeranek; sól; pieprz; jarzynka;
2-3 grzyby suszone;
2 marchewki;
14 jajek
Mięsa (bez wątróbki) umyć, podzielić na kawałki i obsmażyć na oleju. Cebule pokroić, zeszklić. Do garnka włożyć mięso i cebulę. Dodać namoczone grzyby, oczyszczone marchewki i przyprawy do smaku. Zalać wodą i gotować, aż mięso będzie miękkie. Zdjąć z ognia.
Do gorącego wywaru wrzucić pokrojoną wątróbkę. Poczekać, aż całość przestygnie. Mięso i marchewki wyjąć, trzykrotnie zemleć. Do wywaru po mięsie włożyć pokrojoną bułkę. Poczekać, aż nasiąknie sosem, zemleć i dodać do masy mięsnej. Wymieszać z jajkami.
Masę przełożyć do dużej formy lub kilku mniejszych, wierzch wyrównać. Wstawić do gorącego piekarnika. Piec 90 minut w temp. 180 stopni.
czytaj dalej
Zanim dodasz komentarz - zapoznaj się z zasadami komentowania artykułów.
Widzisz naruszenie regulaminu? Zgłoś je!