4 białka
szklanka cukru pudru
szklanka mielonych migdałów
Ubij białka na sztywną pianę. Nie przestając ubijać, dodawaj stopniowo cukier puder. Następnie wmieszaj w masę mielone migdały (można kupić gotowe lub samemu zmielić migdały ze skórką w melakserze lub młynku). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj łyżką niewielkie, równe porcje. Jeśli chcesz, możesz na każdej ułożyć połówkę migdała. Piecz nie dłużej niż 20 min w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Gotowe ciasteczka możesz udekorować polewą czekoladową.
Podane wyżej proporcje wystarczą na co najmniej dwie blachy ciasteczek.
